鹿肉のラグーソース

鹿肉のラグーソース

材料(材料・分量(2人分)人分)

  • 鹿肉ミンチ200g
  • 玉ねぎ大きめ1個
  • トマト缶1/2個
  • 赤ワイン400cc
  • しょうゆ大さじ1
  • コンソメ小さじ2
  • ケチャップ大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • にんにく1片
  • オリープオイル適量
  • ハーブ(タイム・ローズマリーなど)適量

作り方

1

玉ねぎとにんにくを微塵切りにする。

2

鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒める、香りが立ったら鹿肉ミンチを入れ表面の色が変わったら、玉ねぎとトマトを足す。

3

赤ワインとコンソメとしょうゆとケチャップ、ハーブを入れて蓋をして煮込む。水分が無くなるまで煮込む。

4

味見をしながら塩こしょうで整える。酸味が足りなかったらケチャップを足す。