鹿肉のラグーソース
鹿肉のラグーソース
材料（材料・分量（2人分）人分）
- 鹿肉ミンチ200g
- 玉ねぎ大きめ1個
- トマト缶1/2個
- 赤ワイン400cc
- しょうゆ大さじ1
- コンソメ小さじ2
- ケチャップ大さじ1
- 塩こしょう適量
- にんにく1片
- オリープオイル適量
- ハーブ（タイム・ローズマリーなど）適量
作り方
1
玉ねぎとにんにくを微塵切りにする。
2
鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒める、香りが立ったら鹿肉ミンチを入れ表面の色が変わったら、玉ねぎとトマトを足す。
3
赤ワインとコンソメとしょうゆとケチャップ、ハーブを入れて蓋をして煮込む。水分が無くなるまで煮込む。
4
味見をしながら塩こしょうで整える。酸味が足りなかったらケチャップを足す。
